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10/06/2025 às 07:15
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Explore os segredos do pinhão e adicione um superalimento nutritivo à sua dieta agora. | Reprodução/Youtube/Domingo Espetacular
O pinhão, a deliciosa semente da Araucária e parte comestível da pinha, é um verdadeiro tesouro nutricional. Fácil de encontrar entre março e agosto, ele se destaca nas festas típicas do Brasil e conquista paladares com seu sabor e textura únicos.
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Este alimento versátil oferece fibras, proteínas, amido resistente e minerais essenciais. Com baixo teor de gordura e sódio, é uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada e cheia de benefícios para o corpo.
Ideal para todas as idades, o pinhão é especialmente recomendado para atletas e crianças em fase de crescimento. Sua alta densidade calórica e a presença de ômega 6 e 9 o tornam uma fonte de energia poderosa e sustentável para o dia a dia.
O pinhão é rico em potássio, um mineral vital que contribui para a redução da pressão arterial. Ele minimiza os efeitos do sódio e relaxa as paredes dos vasos sanguíneos, auxiliando no controle da hipertensão. Além disso, contém ômega 6 e 9.
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Esses ácidos graxos são fundamentais para diminuir o colesterol "ruim" do organismo. Dessa forma, o consumo regular de pinhão ajuda a prevenir problemas cardiovasculares, promovendo um coração mais saudável e protegido.
As fibras presentes no pinhão formam um gel no estômago, o que retarda seu esvaziamento e prolonga a sensação de saciedade. Isso acontece porque a absorção dos nutrientes ocorre de maneira mais lenta e gradativa, evitando a fome repentina.
Adicionalmente, o pinhão possui ácido pinoleico, que atua diretamente na supressão do apetite. Com aproximadamente 10 g de fibras em 100 g, ele se torna um aliado poderoso para quem busca controlar o peso e comer de forma mais consciente.
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Fonte de vitaminas do complexo B, potássio e fósforo, o pinhão é um excelente aliado para a saúde cerebral. Seu consumo regular estimula o bom funcionamento do cérebro, aprimorando significativamente o raciocínio e a memória.
A presença desses nutrientes essenciais garante que as funções cognitivas sejam otimizadas. Assim, incluir pinhão na dieta pode trazer mais clareza mental e foco para as atividades diárias, beneficiando todas as faixas etárias.
As fibras do pinhão são essenciais para a saúde intestinal. Elas atuam prevenindo problemas como a prisão de ventre, pois melhoram o funcionamento do intestino ao reter mais água. Assim, garantem que o organismo produza fezes mais macias e com maior volume.
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Consequentemente, a eliminação torna-se mais fácil e regular, promovendo alívio e bem-estar. Incluir pinhão na dieta diária ajuda a manter o sistema digestivo em equilíbrio, contribuindo para uma sensação de leveza constante ao corpo.
O pinhão cuida da saúde dos seus olhos. Ele contém luteína, um poderoso antioxidante que previne a degeneração macular relacionada à idade e diminui os riscos de desenvolver catarata. Sua riqueza em antioxidantes é notável.
Esses compostos também combatem os radicais livres no organismo, que são responsáveis por doenças como o câncer e o envelhecimento precoce. Portanto, o pinhão contribui para uma visão nítida e para a proteção celular geral.
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Com pequenas quantidades de ferro e cobre, o pinhão é uma excelente opção de lanche para pessoas com anemia por deficiência de ferro. O ferro é crucial na prevenção da anemia, enquanto o cobre facilita sua absorção no organismo.
Dessa forma, esta semente típica oferece um e nutricional valioso. Ela complementa a dieta e ajuda a manter os níveis de ferro equilibrados, contribuindo para a vitalidade e bem-estar geral do corpo.
Consumir pinhão fortalece seu organismo contra doenças comuns como gripes e resfriados. Isso se deve à presença da vitamina C, um poderoso antioxidante fundamental para impulsionar a imunidade do corpo.
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Em apenas 100 g de pinhão cozido sem sal, você encontra 27,7 mg desse nutriente. Assim, incorporar o pinhão na sua alimentação regular é uma estratégia deliciosa para manter as defesas do seu corpo sempre ativas e protegidas.
O pinhão é tradicionalmente consumido cozido ou assado na brasa, mas sua versatilidade vai além. Ele pode ser adicionado a diversas receitas culinárias, tanto doces quanto salgadas, explorando novos sabores e texturas na sua cozinha.
Transforme-o em farinha para substituir a de trigo em pães, bolos e biscoitos, uma excelente opção para celíacos, pois não contém glúten. Experimente em saladas, sopas, ou como petisco com sal, orégano e pimenta-do-reino.
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No sul do país, a "sapecada de pinhão" é uma tradição apreciada, onde os pinhões são assados em ramos secos e saboreados em confraternizações. O ideal é consumi-lo como lanche da tarde ou pré-treino, cerca de oito unidades cozidas por dia.
A água do cozimento pode ser reaproveitada em caldos, enriquecendo suas preparações. O pinhão cozido adquire uma coloração marrom, resultado da migração de compostos bioativos da casca para a semente durante o preparo.
É crucial nunca consumir pinhão cru, pois ele pode ser tóxico para o organismo. O cozimento em a de pressão, por 30 a 40 minutos com água e sal, é indispensável. Após esfriar, retire a casca para um consumo seguro.
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Pessoas que controlam carboidratos devem ter atenção, pois 100 g de pinhão contêm cerca de 43 g desse nutriente. Evite combiná-lo com outros carboidratos em uma mesma refeição, especialmente à noite, para equilibrar a dieta.
Para quem tem doença renal crônica e potássio alto no sangue, o consumo deve ser moderado e orientado por um médico ou nutricionista. Por ser calórico, o pinhão em excesso pode levar ao ganho de peso, portanto, consuma com moderação.
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